Domaine d’Orfeuilles

Exploitation familiale fondée en 1947 qui compte actuellement près de 20 ha dans l’aire d’appellation Vouvray. La culture du chenin (seul cépage autorisé à Vouvray) sur des sols argilo-calcaires très caillouteux donne aux vins du domaine ce fameux goût de « pierre à fusil ». Les vins mousseux sont élevés au domaine (c’est suffisamment rare pour être souligné !) suivant la méthode traditionnelle de Dom Pérignon, et ne sont mis dans le commerce qu’après une maturation en cave de plusieurs années, comme dans les meilleures maisons de Champagne.